为什么要用低温冷榨椰子油
你知道为啥椰子油通常都是用低温冷榨吗？其实，这背后可是大有玄机！首先，椰子油里头含有的中链脂肪酸自带抗氧化属性，低温冷榨能最大程度地锁住这些宝贝成分，让油的品质杠杠的。而且维生素E在低温下不会被搞坏，保留丰富的营养价值，更健康、更给力！再来，低温冷榨还能留住椰子的那股独特香气，不会跑掉，喝一口或者用炒菜时都能闻出天然的清香，简直让人爱不释口！
总的来说，低温冷榨不仅保证了椰子油的营养和香气，还避免了高温带来的成分破坏，品质和口感双双在线，难怪大家都爱这种制法了。
冷榨食用油的“冷榨”指的是什么
说到冷榨，其实它就是一种低温压榨工艺啦！具体来说，冷榨是在整个过程中温度保持在60℃以下进行的机械压榨，完全不靠高温蒸炒。1. 这就跟高温压榨比起来，能更好地保留油料里的维生素E、不饱和脂肪酸等超爱的小伙伴们，减少了那些高温下会冒出来的坏坏有害物质和反式脂肪酸。2. 这个“冷榨”可不是那种误以为只用冷水压榨噢，那是大误会！
说白了，冷榨就是以机械压力把油从原料中挤出来，没任何化学添加剂的物理压榨方式，安全又放心。按怎样处理原料又可以分两种：一种把原料先蒸炒熟化再压，有点热的感觉；另一种则是完全不加热，就直接压榨——这第二招通常就是我们说的低温冷榨。
另外，虽然低温压榨跟冷榨听起来差不多，但它们之间可有小区分，低温压榨强调过程温度不超过40℃，而冷榨最多在60℃以下，有点儿微妙的温度界限呢。总之，这俩工艺都是为了保留更多天然营养，不让油变“伤痕累累”！
相关问题解答
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低温冷榨椰子油和高温榨油有啥区别吗？
哎呀，这区别可大了！你想啊，低温冷榨就是温柔地压榨，不用热锅炒，把椰子油里的维生素E和中链脂肪酸最大程度留住，而高温榨油那就像被烤焦了，营养成分跑得没影儿了，口感和香气也差远了，吃着也没那么放心。 -
为什么冷榨油能保留更多营养？
这个简单，想象一下，热胀冷缩的东西，热了就容易变质或分解，维生素E啊，不饱和脂肪酸啥的都很娇气，遇高温就“呲溜”没了。冷榨就是温柔地压榨，控温在60度以内，让这些成分乖乖“待”在油里，不跑不坏，更有营养可吃啦。 -
冷榨和低温压榨是不一样的吗？
其实呀，这俩概念挺接近，但还是有点不同。低温压榨一般温度控制得更严，不超40度，相当讲究细节。而冷榨则允许最高温度到60度，稍微宽松点但还是属于低温范畴。两个的目的都是一样的——保护油的天然营养成分和香味，不过低温压榨要求更严格些。 -
低温冷榨油适合所有人群吗？
嘿！低温冷榨的油真的适合绝大多数人，尤其是注重健康的小伙伴们。因为它营养满满，香气扑鼻，不饱和脂肪酸含量高，对心血管啥的特别友好。即使是给小孩、老人用，也放心多了。唯一小tip是，吃油别太猛，啥油都得适量合理才是王道哦~
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